La vendemmia

La vendemmia avviene la seconda decade di settembre a piena maturazione delle uve e rigorosamente a mano. È la massima espressione della tradizione di questi luoghi, momento in cui vengono tirate le somme dell’arduo lavoro svolto durante l’anno. Occasioni di gioia, condivisione e sicuramente di tensione fino alla fine! Le uve, raccolte manualmente, vengono trasferite nella nostra cantina entro breve tempo grazie l’utilizzo di Bins, che garantiscono l’integrità del grappolo fino al momento della spremitura.

La coltura eroica

I nostri vigneti situati in località impervie, con pendenze rilevanti, ci impongono una coltivazione spesso svolta in condizioni particolarmente difficili. Noi, che ci prefiggiamo di produrre vini di qualità, ci dedichiamo con cura ed attenzione alle nostre viti, superando ostacoli e fatiche. I nostri sforzi, amplificati da queste condizioni ambientali estreme, diventano sfide quotidiane. Tutte le fasi della produzione del vino, dalla coltivazione, alla raccolta, al trasporto in cantina, sono particolarmente onerose e non permettono la meccanizzazione di qualsiasi operazione; tutto è rigorosamente fatto a mano, come un tempo. La nostra dedizione viene comunque ripagata dalla riuscita di un prodotto di eccellenza che siamo orgogliosi di condividere con i nostri amici e clienti.