PROSECCO SUPERIORE DOCG
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), identifies wines that have undergone, prior to marketing, an organoleptic examination carried out by special commissions. These are convened by the relevant Chambers of Commerce to ascertain the particular merit of the wines and their compliance with the conditions and requirements established in the respective production specifications. Once this examination has been passed, Ministry of Agriculture and Forestry stamps are issued to the producer, initialed and numbered, corresponding to the quantity of the batch of wine under examination, which must be placed on each bottle in such a way that they are torn at the time of uncorking.
Vigna del Gal è una piccola realtà tra le colline del Prosecco Superiore Valdobbiadene Conegliano dichiarate Patrimonio Mondiale UNESCO. In questo scenario unico e meraviglioso comincia la nostra storia.
Nel 1986, dopo la morte del papà Guido Balliana, Italo ricevette in eredità dei piccoli appezzamenti collinari coltivati a vigneto, in una rinomata zona del Prosecco Superiore.
Nei primi anni, Italo conferiva l'uva raccolta alla cantina sociale del paese, fu solo nel 1992, che insieme alla moglie Claudia, decise di iniziare a vinificare le proprie uve dando così vita alle prime bottiglie di prosecco “col fondo” detto anche (Sur Lie) un vino fatto rifermentare in bottiglia, si differenzia dal metodo classico perché non viene sboccato ovvero non c'è la fuoriuscita dei lieviti dopo la rifermentazione.
Con il passare degli anni e la crescita dei figli vengono acquistati nuovi terreni in zona molto impervie e ben soleggiate difficili da lavorare ma sicuramente ottimali per ottenere un ottimo prosecco.
Oggi Devid e Christian (i figli) contribuiscono portando avanti la stessa filosofia dei genitori, impegnandosi a proteggere un territorio straordinario e a far comprendere a fondo come il Valdobbiadene DOCG Vigna del Gal non sia un prodotto qualsiasi, ma una fantastica esperienza.
