PINOT NERO ROSE'
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31010 Farra di Soligo TV
Italia
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DATI TECNICI
ZONA DI PRODUZIONE : Zona nord provincia di Treviso
VITIGNO: Pinot nero
FORMA DI ALLEVAMENTO: Doppio capovolto
EPOCA VENDEMMIALE : fine agosto
VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice
PRODUZIONE PER ETTARO: 100 quintali
PRESA DI SPUMA :120 giorni
PRESSIONE : 5 BAR
CARATTERISTICHE ANALITICHE
ALCOL : 11,5% vol
RISIDUO ZUCCHERINO : 7 g/l
ACIDITA' TOTALE : 5,40 g/l
COLORE: Rosa carico
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
PERLAGE: Fine persistente
SPUMA : Cremosa
PROFUMO: Intenso di frutti rossi
SERVIZIO: 6/8 gradi
CONSERVAZIONE: In ambiente fresco, lontano dalla luce
ABBINAMENTI: Ottimo aperitivo, ideale con carni bianche