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PROSECCO FRIZZANTE D.O.C. TREVISO NINE
PROSECCO FRIZZANTE D.O.C. TREVISO NINE
Via Canal Nuovo 96
Via Canal Nuovo 96
31010 Farra di Soligo TV
Italia
Proviene dalle alte colline soleggiate di Col S. Martino, Garboi.
Il profumo è fragrante, ed aromatico il gusto asciutto e straordinariamente sapido.
DATI TECNICI
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti situati nelle colline dell’area D.O.C. Prosecco
MICROAREA: Col S. Martino / Miane / Follina
VITIGNO: Glera
TIPO DI TERRENO: non compatto con presenza di molti fossili sopra una roccia calcarea
stratificata
FORMA DI ALLEVAMENTO: Capuccina modificata (metodo Valdobbiadene)
EPOCA DI VENDEMMIA: dal 15 al 30 settembre
VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione
a temperatura controllata
PRODUZIONE PER ETTARO: 180 quintali
PRESSIONE: 2,5 bar
CARATTERISTICHE ANALITICHE
ALCOOL: 11% vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 11 g / l
ACIDITÀ TOTALE: 5,50 g / l
COLORE: giallo paglierino chiaro - pale straw yellow
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
PERLAGE: sottile delicato
PROFUMO: fruttato con sentori floreali e note aromatiche
SAPORE: vivace e fresco, gradevole persistenza aromatica e fruttata
SERVIZIO: 6°/8°
CONSERVAZIONE: in ambiente fresco, lontano dalla luce
ABBINAMENTI: ottimo aperitivo, ideale per accompagnare primi piatti leggeri, salumi e formaggi di media stagionatura