VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. BRUT RIVE DI ARFANTA

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VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. BRUT RIVE DI ARFANTA

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VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. BRUT RIVE DI ARFANTA

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Via Canal Nuovo 96
31010 Farra di Soligo TV
Italia

+39 342 312 5642

Proviene dalle colline più favorevolmente esposte della vocata zona di Arfanta, a Rolle. È un vino assolutamente secco, ma ugualmente vellutato e rotondo, fruttato e floreale.

DATI TECNICI

ZONA DI PRODUZIONE: Valdobbiadene Conegliano
MICROAREA: Rolle
VITIGNO: Glera
TIPO DI TERRENO: argilloso con sottosuolo di arenaria
GIACITURA ED ESPOSIZIONE: colline con forte pendenza ed esposte completamente a sud
FORMA DI ALLEVAMENTO: capuccina modificata (metodo Valdobbiadene)
EPOCA DI VENDEMMIA: dal 15 al 30 settembre
VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
PRODUZIONE PER ETTARO: 130 quintali
PRESA DI SPUMA: 30/40 giorni
PRESSIONE: 4,5/5 bar

CARATTERISTICHE ANALITICHE

ALCOOL: 11% vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 3 g / l
ACIDITÀ TOTALE: 5,40 g / l
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

PERLAGE: fine persistente 
SPUMA: cremosa
PROFUMO: floreali di rosa, acacia, agrumi, fiore di vite e frutta fresca
SAPORE: secco e con espressioni rotonde
SERVIZIO: 6°/8°
CONSERVAZIONE: in ambiente fresco, lontano dalla luce
ABBINAMENTI: è un ottimo aperitivo, perfetto per accompagnare conchiglie