PINOT NERO ROSE'

DATI TECNICI

ZONA DI PRODUZIONE : Zona nord provincia di Treviso

VITIGNO:  Pinot nero

FORMA DI ALLEVAMENTO: Doppio capovolto 

EPOCA VENDEMMIALE : fine agosto 

VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice 

PRODUZIONE PER ETTARO: 100 quintali 

PRESA DI SPUMA :120 giorni

PRESSIONE : 5 BAR 

CARATTERISTICHE ANALITICHE 

ALCOL : 11,5% vol

RISIDUO ZUCCHERINO : 7 g/l

ACIDITA' TOTALE : 5,40 g/l

COLORE: Rosa carico

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

PERLAGE: Fine  persistente 

SPUMA : Cremosa 

PROFUMO: Intenso di frutti rossi

SERVIZIO: 6/8 gradi

CONSERVAZIONE: In ambiente fresco, lontano dalla luce 

ABBINAMENTI: Ottimo aperitivo, ideale con carni bianche